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黄茶的品种你知道多少?
时间:2019-1-1  来源:互联网  作者:未知
人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时叶色即变黄,于是产生了新的品类—黄茶。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显亳,香味鲜醇。代表名茶有岳阳的君山银针。

●黄茶始于西汉,是六大基本茶类之一。主产于浙江、四川安徽、湖南、湖北、广东等省。黄茶主销国内,其中比较高档的君山银针也有少量销往中国香港以及日本。

●黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄芽茶之极品是湖南省岳阳市的洞庭君山银针。其成品茶外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每斤已逾千元)安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时期即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高,味浓,耐泡。黄茶性凉微寒,适合胃热者饮用。

霍山黄芽

产于安徽省西部大别山区的霍山县,黄芽是茶中精品,久负盛名。霍山黄芽之所以出名,其根本原因在于其内在本质。它的茶叶中芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示,霍山黄芽的香气成分共有四十六种之多,其中香叶醇含量高出一般名茶五倍之多;同时,霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,虽不能“久服得仙”,但长饮霍山黄芽,确实有助于延年益寿,有益于身体健康。霍山黄芽的条形紧密,形如雀舌,芽叶细微多毫,颜色金黄,白毫显露;汤色黄绿清明;香醇浓郁,甜和清爽,有板栗香气;叶底黄亮,匀嫩厚实。

君山银针

产于湖南省岳阳市君山茶场,是我国著名的黄茶之一。始于唐代,清代纳入贡茶。属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称。因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。君山银针的芽头肥壮,紧实挺直,披满绒毫;汤色微黄鲜亮;茶香清郁;滋味甘醇甜和;叶底明亮。

黄大茶

产于安徽省霍山、岳西、金塞、六安以及毗邻的湖北省英山等县,是黄茶类中产量最多的一种。黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。著名的品种有安徽的霍山黄大茶。黄大茶的外形梗叶肥壮,叶片成条,梗叶连接在一起,形似钓鱼鱼钩,色金黄润泽;茶汤颜色深黄;滋味浓厚且经久耐泡;叶底色黄粗老。
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